曾氏晒醋的每一代掌缸师都有自己的绝技，产品场炒撑但都离不开家族传承的“宝典”。

“草本配制，价格降级市具支醋曲制作，价格降级市具支米粥糊化……”曾泉霖用3个4字道出了赤水曾氏晒醋的传统酿造流程，在这传承了一百二十余年的古法技艺里，是前人的智慧，也是后人的至宝。

已大药酿晒园内的晒醋。

新华网周远钢摄2万个醋坛子，幅下5000吨年产能，亿元年产值，赤水市曾氏晒醋从家庭作坊发展为规上企业。

依托产业发展势头，作抢曾氏晒醋还与天台镇天台山村和金屏山村共198户建档立卡户签订粮食种植协议，作抢每年带动当地近千名农民增收200万元，让村民尝到了甜头。

除了曾氏晒醋，抗原赤水市还有黔老翁晒醋、古法晒醋等骨干企业为主的晒醋集群，有各类生产销售企业20余家。